Vi proponiamo una ricetta ideale per una entrée elegante e gustosa, ma che può anche essere adatta al vostro pranzo in ufficio… tutto con i prodotti freschi e solidali “Terra Condivisa”.
Ingredienti per 2-3 persone
- 12 fragole
- qualche foglia di insalata verde croccante
- 1 mazzetto di rucola
- 6 – 7 bocconcini di mozzarella
- foglie di basilico fresco
- olio extravergine d’oliva
- fior di sale
Istruzioni
- Lava i pomodori e le fragole e taglia tutto a spicchi.
- Lava le foglie di insalata e la rucola e asciugale delicatamente con una centrifuga, oppure un canovaccio pulito.
- Metti i pomodori, le fragole, l’insalata, la rucola con il basilico in una grande insalatiera e mescola delicatamente; aggiungi poi i bocconcini di mozzarella strappati a metà con le mani.
- Poco prima di servire, condisci con olio extravergine d’oliva e fior di sale. Puoi usare un filo di glassa di aceto balsamico per una nota di sapore in più.
… e buon appetito!!