Plumcake zucca e cacao

Il plumcake alla zucca è un dolce soffice e speziato, tipicamente autunnale, Me lo ha fatto assaggiare per la prima volta la mia amica Claudia e devo dire che mi davvero conquistato per il suo sapore delicato e il suo inebriante profumo….provare per credere!!!

Ingredienti per uno stampo 28×10

100 gr di farina 00

50 gr fecola di patate

120 gr zucchero di canna

30 gr cacao

50 gr miele

350 gr di zucca Terra Condivisa già pulita

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

Cannella qb

Procedimento

Innanzitutto pulite la zucca, tagliatela a fette e cuocete per circa 1 ora (o fin quando non sarà ben morbida) in forno ventilato preriscaldato a 180°C. Quindi schiacciatela con una forchetta e lasciatela raffreddare.

Separate tuorli e albumi, montate gli albumi a neve e sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il miele, poi la zucca, infine farina, fecola, cacao, cannella, lievito e gocce di cioccolato.

Infine, incorporate anche gli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per circa 30 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

Il vostro plumcake zucca e cacao è pronto: lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo a fette e servirlo

…..e buon appetito!!!