Ricette

Peperoni friggitelli con pomodorini

Un accompagnamento veloce e gustoso sia per carne che per pesce a base di peperoni friggitelli e pomodorini di stagione.

Leggi di più

Pizzette di melanzane bianche

Vi proponiamo qui una ricetta facilissima e stuzzicante con le melanzane bianche, una varietà rara, dal sapore delicato, che si coltiva principalmente in Emilia Romagna e in Puglia… e anche da Terra Condivisa!
Ecco come prepararla passo dopo passo!

Leggi di più

Trofie al pesto con patate e fagiolini

Vi proponiamo qui una ricetta semplice e ideale per le prime giornate di caldo: trofie al pesto con patate e fagiolini, che si può servire anche come pasta fredda. Ecco come prepararla passo dopo passo!

Leggi di più

L’insalata di fave fresche

Vi proponiamo qui un contorno invitante e facilissimo da realizzare: l’insalata di fave fresche. Per la ricchezza di ferro, le fave vengono consumate soprattutto per contrastare l’anemia, quindi perché non aggiungerle in una speciale insalata? Ecco come prepararla passo dopo passo!

Leggi di più

Tiramisù alle fragole

Vi proponiamo qui una ricetta facile da preparare: il tiramisù alle fragole. Variante fresca e leggera del classico tiramisù, è adatto anche ai più piccini per la mancanza di caffè e di liquori. Ecco come prepararlo passo dopo passo!

Leggi di più

Lasagne ai porri e scamorza

In genere il porro viene impiegato in cucina come condimento o per il soffritto, al posto della cipolla. Qui vi proponiamo una ricetta più fantasiosa: le lasagne ai porri e scamorza. Ecco come prepararle passo per passo!

Leggi di più

Omelette con radicchio rosa

Il radicchio rosa è una varietà rara e pregiata, è la felice combinazione di quello bianco di Lusia con il rosso di Verona. Vi proponiamo qui una ricetta veloce e semplice, adatta per una cena in compagnia o anche per un aperitivo. 

Leggi di più

Rape bianche e pancetta

La rapa bianca ha un’ abbondanza di vitamine e sali minerali, oltre ad avere un apporto calorico nullo! Ha un sapore tendenzialmente dolciastro e per questo ben si sposa con ingredienti sapidi come la pancetta. Vi proponiamo qui la ricetta di un contorno delicato, ma ricco di proteine!

Leggi di più

Risotto di radicchio e gorgonzola

Nei mesi più freddi dell’anno, tra ottobre e marzo, nel nostro orto solidale vediamo apparire il radicchio con il suo tipico colore rosso rubino. Vi proponiamo qui la ricetta del risotto con radicchio e gorgonzola, un primo piatto raffinato nei colori e deciso nel sapore!

Leggi di più

Pesto alla rucola e mandorle

Un condimento molto delicato ma saporito, veloce da preparare e ideale per condire la pasta. Con questa crema dal gusto unico potrete realizzare anche ripieni sfiziosi.

Leggi di più

Risotto alla zucca

La zucca è la protagonista incontrastata dell’autunno e ha già colorato l’orto solidale di un arancio vivo. Il consiglio del mese è di applicarla in un ottimo risottino invernale!

Leggi di più

Passatelli freddi con speck e pomodorini

Il piatto romagnolo, in veste estiva, che rinfresca i vostri pasti sia in casa che “al sacco”. Se poi aggiungete i pomodorini dell’orto solidale, fate jackpot! Provare per credere.

Leggi di più

Millefoglie di melanzane

Protagoniste le regine dell’estate: le melanzane, che danno vita a una preparazione dai sapori inebrianti e tipicamente mediterranei.Facilissima da realizzare, è ideale da gustare tiepida o a temperatura ambiente.

Leggi di più

Involtini di zucchine al forno

Gli Involtini di zucchine sono un goloso secondo piatto, perfetto anche come antipasto! Si tratta di zucchine affettate sottili, prima unte e passate nel pan grattato; poi farcite a piacere. Una vera squisitezza!

Leggi di più

Pasta con crema di piselli e guanciale

Condimento adatto a qualsiasi tipo di pasta, migliore se una pasta che cattura l’avvolgente crema di piselli. Vedrete, metterete d’accordo tutta la famiglia!

Leggi di più

Sbriciolata alle fragole

La sbriciolata alle fragole è un dolce delicato e delizioso, in cui friabili briciole realizzate con farina di mais e mandorle custodiscono un morbido ripieno di fragole e crema al profumo di vaniglia.

Leggi di più

Verza al forno al profumo di limoni

Un contorno veloce da preparare, ottimo per accompagnare carne o pesce. Limoni, olio, sale e pepe donano un profumo e un gusto particolare alla verza. Da provare!

Leggi di più

Torta al kiwi, noci e yogurt

Il kiwi è uno dei frutti più amati in tutto il mondo. Apprezzato da milioni di persone, rappresenta quello che alcuni potrebbero definire il perfetto equilibrio di acidità, dolcezza e croccantezza. I suoi piccoli semi neri aggiungono una consistenza deliziosa e unica che è difficile da trovare in qualsiasi altro frutto. Il kiwi è ricco…

Leggi di più

Lasagne di cavolo verza

Impossibile resistere a un piatto di lasagne cremose e invitanti, da scoprire strato dopo strato. Ispirati da questa delizia casalinga abbiamo esplorato altre varianti fantasiose come le lasagne di verza, un primo piatto che esce dai soliti schemi, qui infatti non ritroverete la tipica sfoglia di pasta fresca, ma al suo posto abbiamo usato le foglie…

Leggi di più

I cachi, le mele d’Oriente

Tondi, polposi, arancioni come il sole d’agosto e con un delicato retrogusto di vaniglia.Stiamo parlando dei cachi, i frutti autunnali che crescono rigogliosi sugli alberi che circondano l’orto di Terra condivisa.Li abbiamo raccolti per voi ed è giunto il momento di gustarli in tutta la loro naturalezza tagliandoli semplicemente a metà e gustandoli con un cucchiaino. Ma…

Leggi di più

Frittelle di zucca

IL nostro volontario Roberto ci ha proposto questa sfiziosa ricetta con cui potrete utilizzare in modo alternativo la zucca che troverete nella cassetta settimanale o che potrete acquistare al banchetto del giovedì mattina. Le frittelle di zucca soffici infatti sono deliziosi bocconcini salati da servire come contorno o aperitivo. La ricetta è facilissima e l’impasto è pronto…

Leggi di più

Granita di Cocomero

TEMPI DI PREPARAZIONE Preparazione Cottura Totale 10 min (+ i tempi di raffreddamento) 3 min 13 min INGREDIENTI Quantità per 4 bicchieri 400 gr di polpa di cocomero (netto senza semi)100 gr di acqua100 gr di zucchero PROCEDIMENTO Preparate subito lo sciroppo di zucchero, ponendo sul fuoco un pentolino piccolo con acqua e zucchero, portate ad…

Leggi di più

Polpette di zucchine

Per la box proposta questa sera durante l’aperitivo di questa edizione di Open Ort 2021, le nostre amiche Federica e Rita del “Nove100” hanno preparato, insieme ad altri stuzzichini deliziosi, le fantastiche polpette di zucchine al forno….e rigorosamente con zucchine raccolte fresche dall’orto di Terra Condivisa! Sono talmente buone che vi vogliamo proporre la ricetta…

Leggi di più

Il basilico Terra condivisa: profumo d’estate

Con l’arrivo della bella stagione il basilico è tra le piante più diffuse nei nostri balconi, terrazze o giardini. Le grandi foglie verdi e profumate di questa pianta sono tra le più utilizzate in cucina. dalla classica insalata caprese con pomodoro e mozzarella oppure come base del buonissimo pesto genovese o per insaporire il classico…

Leggi di più

Meravigliosi fiori a Terra Condivisa: acacia e sambuco

Maggio è un’esplosione di colori e di primizie all’orto di Terra Condivisa, grazie al lavoro dei nostri instancabili ortolani….ma prendendosi un attimo di pausa dal lavoro quotidiano e guardandosi attorno, ecco che ai nostri ingegnosi lavoratori è venuta un’idea brillante: ma perché non fornire ai nostri sostenitori anche i fiori che nascono spontanei al nostro…

Leggi di più

Il risotto alle fragole secondo Tiziano

In questi giorni uno dei nostri sostenitori ci ha scritto con un suggerimento per utilizzare le fragole che settimanalmente proponiamo nella cassetta di Terra Condivisa. Quindi vogliamo condividere anche con tutti voi la ricetta che ci ha inviato Tiziano. Infatti il risotto alle fragole è un piatto ideale per il periodo primaverile/estivo, quando le fragole…

Leggi di più

Torta Pasqualina

Siamo alle porte della festività di Pasqua e la cassetta di Terra Condivisa con i suoi ottimi spinaci è l’ideale per preparare un’ottima torta Pasqualina Sicuramente tutti ne avete sentito parlare: è una torta salata tipica del periodo di Pasqua e tradizionale della Liguria anche se, ormai è conosciuta e preparata in tutta Italia. Si tratta di una torta rustica di pasta brisè…

Leggi di più

Zuppa di zucca e ceci

La zuppa di zucca e ceci è un piatto autunnale sano, gustoso e proteico; una vera coccola cremosa che si prepara in poco tempo, ma da tanta soddisfazione. Con i primi freddi non c’è nulla di meglio di una bella zuppa calda e saporita, e l’abbinamento zucca e ceci è vincente: la cremosità della zucca…

Leggi di più

Sandwich al radicchio con prosciutto crudo

Il radicchio è un pregiato ortaggio invernale, caratterizzato da un sapore inconfondibile e piacevolmente amarognolo e pungente, con coste croccanti, che lo rende protagonista di numerose ricette o perfetto per accompagnare piatti di pesce o di carne. E’ una pianta sana, che fornisce importanti principi nutritivi, contiene molta acqua, fibre, proteine, beta-carotene, sali minerali come…

Leggi di più

Spaghetti con broccolo romanesco e guanciale

Voglia di un primo ricco e saporito? Allora dovete assolutamente provare la pasta con broccolo romanesco e guanciale! Questo simpatico cavolo dalla forma piramidale e dalle curiose rosette incontra una gustosa dadolata di guanciale in un mix di sapori irresistibile per un primo piatto tanto semplice quanto sfizioso. Ma qual’ è il vero segreto di questa…

Leggi di più

Cannelloni al radicchio pancetta affumicata e trito di nocciole

L’orto di Terra Condivisa in questo periodo e ricchissimo di radicchio, ti tanti colori e varietà diverse. Vi proponiamo quindi una gustosa ricetta per utilizzare il radicchio delle nostre cassette, un primo che può essere anche fare parte del vostro menù delle feste: provate e fateci sapere!!! Ingredienti 12 cannelloni secchi 900gr di radicchio di…

Leggi di più

Chips di cavolo nero

Il cavolo nero è una verdura prelibata, particolarmente diffusa in Toscana, bellissima da vedere, con le sue foglie dal colore verde scuro, che con la cottura diventa lucido e brillante. Lo trovate protagonista di molte ricette, per esempio  le chips di cavolo nero: una ricetta di tendenza, da fare al forno, perfetta per aprire la tua cena…

Leggi di più

Pasta zucca e scarola

Insieme alla zucca, ormai veterana presenza nella cassetta di Terra Condivisa, ha appena fatto il suo ingresso la scarola, una varietà di indivia dal gusto caratteristico e deciso: perché non accoppiarle anche nel nostro menù. Provate questa semplice ricetta e vedrete che bontà!! Ingredienti 500 g di zucca, quella buona di Terra Condivisa 1 cespo…

Leggi di più

Gratin zucca porro e formaggio

Una ricetta facile, sana e golosa per preparare la zucca gialla che trovate settimanalmente nella cassetta Terra Condivisa: piacerà a grandi e piccoli!! Ingredienti 1,2 Kg zucca speciale Terra Condivisa, quella buona 200 gr formaggio (tipo Asiago) 2 porri Terra Condivisa 30 gr burro Sale qb Pepe qb Procedimento 1) Pulisci la zucca, togli la…

Leggi di più

Zuppa gratinata zucca e porri

Zuppa gratinata con porri e zucca La zucca è un ortaggio di fine estate e autunnale ed è un ottimo ingrediente sia per ricette salate che dolci: in cucina è un vero jolly, ricca di vitamine A e C, betacarotene, fosforo, potassio e calcio. Fra le diverse ricette, abbiamo scelto la  zuppa rustica gratinata con…

Leggi di più

Crostini mele Brie e noci

Questi crostini sono degli stuzzichini irresistibili e tutti da provare per un aperitivo o un antipasto facile; è una ricetta semplice ed anche un modo per riciclare il pane avanzato. Un sapore dolce-salato che ben si sposa con un buon aperitivo a base di sciroppo di sambuco Terra Condivisa! Ingredienti 2 filoncini di pane integrale…

Leggi di più

Pesto con le zucchine Terra Condivisa: una delizia!!

Il pesto di zucchine è una versione particolare e gustosa del pesto tradizionale. A differenza di quello genovese presenta un valore aggiunto che rilascia una nota di freschezza: le zucchine aggiunte a crudo! Ideale per arricchire toast e antipasti, perfetto con la pasta. Zucchine Terra Condivisa 200 g Olio extravergine d’oliva 125 g Sale fino…

Leggi di più

Peperoni verdi al forno con pomodorini e basilico

La ricetta dei peperoni verdi al forno è semplice, veloce, ma perfetta per portare in tavola un contorno versatile che profuma d’estate e che piace a tutti. Dolci, piccoli, lunghi, non importa: i peperoni verdi sono buoni in tutte le loro varianti, purchè ben cucinati. Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni verdi Terra Condivisa 16…

Leggi di più

Pasta coi fagiolini Terra Condivisa: un primo piatto solidale

Con l’arrivo delle prime giornate calde si ha proprio voglia di preparare piatti poco elaborati, leggeri ma comunque gustosi. Ci sono alcuni ortaggi, come i fagiolini, che sono tipici della stagione primaverile ed estiva e si prestano per la loro versatilità a realizzare ottime ricette, come i bucatini coi fagiolini: un piatto ricco e dal…

Leggi di più
close

Restiamo in contatto.

Inserisci il numero di cellulare e aggiungi il nostro contatto 371 3572099 alla tua rubrica se vuoi ricevere le novità anche via il Broadcast di Whatsapp.