TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 10 min (+ i tempi di raffreddamento) | 3 min | 13 min |
INGREDIENTI
| Quantità per 4 bicchieri |
|---|
| 400 gr di polpa di cocomero (netto senza semi) 100 gr di acqua 100 gr di zucchero |
PROCEDIMENTO
Preparate subito lo sciroppo di zucchero, ponendo sul fuoco un pentolino piccolo con acqua e zucchero, portate ad ebollizione girando di tanto in tanto e prolungate la cottura per un paio di minuti. Ponete da parte a raffreddare.
Eliminate i semi dal cocomero e tagliatelo a pezzettini. Frullate il cocomero con l’aiuto di un frullatore ad immersione e filtrate la polpa di cocomero con un colino a forni stretti in modo che restino da parte filamenti o eventuali semi, ma fate attenzione a schiacciare bene con il cucchiaio la polpa, in modo da non sprecare frutta. Servitevi di un contenitore con chiusura ermetica per realizzare la vostra Granita di cocomero.
Versate la polpa di cocomero nel contenitore e aggiungete lo sciroppo di zucchero. Girate bene.
Richiudete con un coperchio il contenitore e lasciate 1 h circa in freezer prima di aprire e girare la vostra granita.
Nel giro di circa 4 h dovrebbe essere pronta, ma potrebbero allungarsi i tempi se le temperature esterne sono molto calde.
La cosa importante per una Granita di cocomero perfetta è girare periodicamente con una forchetta, in modo che il composto non si ghiacci ma “granisca” .
La vostra Granita di cocomero è pronta per essere servita quando raggiunge una consistenza granulosa.
Potete servirla accompagnata da fette o bastoncini di anguria.
Ispirata a: tavolartegusto.it