Il tiramisù alle fragole si può definire la variante primaverile del celebre dolce. La bagna alle fragole regala il giusto brio alla crema di mascarpone, rendendo questo dolce al cucchiaio adatto anche ai più piccoli e a chi non ama il caffé. Dessert ideale a fine pasto o come dopocena estivo, anche facile da preparare.
Ingredienti:
- 500 gr di FRAGOLE
- 150 gr di ZUCCHERO
- 250 gr di MASCARPONE
- 3 di UOVA
- 100 ml di SUCCO D’ARANCIA
- 300 gr di SAVOIARDI
- 1 ciuffo di FOGLIE DI MENTA
Procedimento:
- Lava le fragole e mettile in una brocchetta; aggiungi due cucchiai di zucchero e il succo di arancia. Frulla tutto fino ad ottenere una purea liscia.
- Separa i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli in una ciotola, aggiungi lo zucchero restante e lavora con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungi il mascarpone e mescola bene.
- Monta a neve gli albumi finché non saranno soffici. Incorporali ai tuorli mescolando delicatamente.
- Bagna i savoiardi nel succo alle fragole. Disponili su una teglia. Cospargi con la crema e prosegui a realizzare gli strati, alternando savoiardi e crema, fino ad esaurimento ingredienti.
- Guarnisci la superficie con le fragole, tagliate a fettine, e qualche fogliolina di menta. Metti il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore.
- … e buon appetito!
