Il gratin di patate e cipolle sono uno speciale e saporito contorno, che spesso si usa per accompagnare piatti corposi e rustici di carne o pesce. Vi basteranno pochissimi ingredienti per realizzare questa facile e veloce e soprattutto vegetariana ricetta.
Ingredienti:
- 6 CIPOLLE
- 5 PATATE
- 250gr burri
- q.b. parmigiano reggiano in scaglie
- 1 mozzarella
- 125 ml panna
- q.b. burro per la pirofila
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
Procedimento:
- Per realizzare il gratin di patate e cipolle al forno innanzitutto affettate le cipolle, fate fondere il burro in una padella e fatevi appassire le cipolle.
- A questo punto potete sbucciare e sciacquare le patate e poi procedete ad affettarle in maniera molto sottile. Ora potete prendere una pirofila di medie dimensioni, imburratela ed iniziate a stratificare le patate e le cipolle fino ad esaurire gli ingredienti.
- Distribuite sull’ultimo strato le scaglie di parmigiano e la mozzarella tritata finemente.
- Irrorate il tutto con la panna che avrete insaporito con del sale e del pepe.
- Coprite la pirofila con un foglio d’alluminio e infornatela a 180°C per 50 minuti.
- Trascorso questo tempo di cottura rimuovete il foglio di alluminio e rimettete la pirofila in forno per altri 15-20 minuti a gratinare.
…e buon appetito!
